Com o tema "Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos", a Prefeitura de Jaguaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, em parceria com a faculdade Multivix realizou, nesta segunda-feira, 18 de outubro, palestra na sala de reuniões do Sindicado Rural.
O objetivo da palestra foi orientar os donos de bares, restaurantes e produtores de alimentos artesanais, sobre os cuidados na hora de realizar a manipulação dos alimentos, com a finalidade de entregar um produto com qualidade e segurança para seus clientes e, em especial, no dia do Festival Gastronômico.
A palestra foi conduzida pela nutricionista Valéria Preato, da Faculdade Multivix. A profissional orientou os presentes no evento explicando as boas práticas, que são procedimentos que devem ser adotados por quem trabalha com alimentos, pois, isso é necessário para garantir a qualidade, além da conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
Boas Práticas
Ela também enfatizou que para implantação de boas práticas é necessário que haja algumas adaptações e a manutenção das instalações. Por exemplo: garantir qualidade da água e o controle de pragas; garantir a limpeza e a higiene do local de trabalho; não ter banheiros e vestiários próximos às áreas de preparo e de armazenamento dos alimentos, entre outras regras.
A ideia principal é incentivar os comerciantes e as pessoas que produzem seus próprios produtos a criarem pratos com nomes que lembrem o município, valorizando a agricultura, cultura e o turismo da cidade. Na próxima reunião, com data e horário ainda a confirmar, todos os convidados terão que levar uma calculadora para aprender agregar valor aos alimentos produzidos por eles, oferecendo experiência em precificação.
Prefeitura de Jaguaré