Se tem uma coisa que o capixaba sabe fazer é a moqueca (não é mesmo, Bahia?!). E quem vai provar mais uma vez isso é o municÃpio de Conceição da Barra, no Norte do EspÃrito Santo, ao preparar a "maior moqueca do mundo" com 600 quilos de peixe. Ao todo, 40 chefs voluntários de todo o estado vão ajudar na façanha. No final, o prato deve servir cerca de 2 mil pessoas.
Quer receber nossas notÃcias pelo WhatsApp? Clique aqui e participe do nosso grupo de notÃcias!
Aberto ao público, a iniciativa faz parte do 5° Festival da Moqueca, que começou nesta sexta-feira (30) e vai até domingo (2) durante a Festa de São Pedro. O evento reúne atrações musicais e barraquinhas de comidas tÃpicas na Praça Maristela de Almeida Serra, no Cais da Barra.
Panela de barro que vai preparar a 'Maior moqueca do mundo' no ES — Foto: Reprodução
Preparação da ''maior moqueca do mundo''
E não basta apenas fazer a moqueca capixaba. Tem que ser na famosa panela de barro. O utensÃlio que será utilizado na preparação da moqueca tem 1,4 metro de diâmetro e foi produzido pelas paneleiras em Goiabeiras, em Vitória. Já o tacho, onde ocorre a preparação do prato principal, "a maior moqueca do mundo", mede 2,5 metros de diâmetro.
"Desde que começamos a fazer a 'maior moqueca do mundo', a cada ano fomos aumentando um pouquinho a quantidade de peixe e também a panela. Até que, em 2019, chegamos a 1,4 metro de diâmetro e entramos no Guiness Book. É uma forma de valorizar a nossa cultura, os nossos pescadores, o nosso povo", disse o secretário.
Maior moqueca do mundo terá 600 kg de peixe e vai servir 2 mil pessoas no ES — Foto: Reprodução
De acordo com prefeitura, os ingredientes serão adquiridos dos pescadores locais e os demais ingredientes, em sua maioria, de agricultores familiares da cidade.
Maior moqueca do mundo terá 600 kg de peixe e vai servir 2 mil pessoas no ES — Foto: Reprodução
Ingredientes da maior moqueca do mundo:
- 600 quilos de peixe caçonete
- 60 quilos de cebola
- 120 quilos de tomate
- 15 quilos de alho
- 20 litros de azeite
- 70 maços de coentro
- 60 maços de cebolinha
- 15 quilos de limão
- 15 quilos de sal
Festival da Moqueca Conceição da Barra, ES — Foto: Reprodução
Programação do 5ª Festival da Moqueca (Praça Maristela de Almeida Serra)
Sexta-feira (30/06)
Sábado (1º)
- 8h - InÃcio dos preparativos da moqueca gigante
- 11h - Parmênio Leitte
- 12h - Almoço em que será servida a moqueca gigante (R$ 20 a porção individual)
- 13h - FabÃola Guimarães e banda
- 18h30 - Arraiá com Fogumano21h - Andreska Maciel e banda
- 23h30 - Encerramento
Domingo (2)
Sexta-feira (30)
- 18h - Abertura oficial da festa
- 18h10 - Concurso de quadrilhas das escolas
- 20h30 - Show com Oziel de Mel e Banda
- 22h - Show com Elias Wagner
- 0h - Show com Claudinho Nascimento
Sábado (1º)
- 18h - Concurso de quadrilhas das escolas
- 20h - Show com a banda Black Fox
- 22h - Show com Dan Rocha
- 0h30 - Show com Fogumano
Domingo (2)
- 17h - Wellington WD
- 18h - Resultado do concurso de quadrilhas
- 20h - Show com Claudinho Nascimento
- 21h - Show com a banda Chamego
- 0h - Encerramento
G1