Uma operação conjunta realizada pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e pela Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Vila Velha, com o apoio de agentes da Guarda Municipal, resultou na apreensão de aproximadamente meia tonelada de carne bovina imprópria para consumo humano.
Os alimentos – apreendidos em uma residência do bairro Jabaeté – estavam sendo manipulados de forma irregular, em condições insalubres, contrárias às normas de higiene e de segurança alimentar, segundo a prefeitura.
Durante a abordagem, o proprietário do estabelecimento colaborou com as autoridades municipais e permitiu o acesso das equipes da Prefeitura de Vila Velha ao interior da residência.
Segundo a prefeitura, no local, foram constadas graves irregularidades envolvendo a produção caseira de charque bovino. A carne estava armazenada de maneira inadequada, sobre caixas sujas, com peças espalhadas em um chão de terra batida, expostas ao sol e à contaminação por larvas de insetos, em condições consideradas alarmantes de higiene.
Havia também entulho, esgoto a céu aberto e reservatórios plásticos infectados, cheios de restos de carnes e salmouras em estado de putrefação. Devido aos elevados riscos sanitários, a empresa "GranVitoria" foi acionada para realizar a apreensão e posterior inutilização da carne apreendida.
O secretário de Desenvolvimento Econômico de Vila Velha, Everaldo Colodetti, informou que as atividades de produção clandestina de carne, na residência do bairro Jabaeté, foram imediatamente suspensas e o negócio irregular foi interditado.
"A ação integrada das equipes de fiscalização reforça o compromisso da Prefeitura de Vila Velha com a saúde pública e a segurança alimentar da população, destacando a importância da denúncia anônima à Ouvidoria, como ferramenta de importância estratégica para a proteção coletiva", explicou Colodetti.
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