Veneciano é eleito o melhor padeiro das Américas

Nesta quinta-feira (21 de novembro), o veneciano João Carlos Butske, natural de Nova Venécia (ES), tornou-se um exemplo de superação e excelência ao ser eleito o melhor padeiro das Américas em um concurso promovido pela Confederação Interamericana da Indústria de Pão (Cipan), realizado em Joinville (SC). A vitória lhe garantiu uma vaga no Campeonato Mundial de Panificação, que acontecerá em 2025.

Uma história de superação e determinação

A trajetória de João começou cedo. Aos 9 anos, ele iniciou sua jornada no trabalho, e, aos 16, saiu de casa para estudar na Escola Agrotécnica Federal de Alegre (EAFA). Após se formar como técnico agrícola, retornou a Nova Venécia devido a dificuldades financeiras e buscou novas oportunidades. Em 1998, começou como ajudante na Padaria Salute, marcando o início de sua carreira na panificação.

Apesar dos desafios, João manteve o foco em seu crescimento pessoal e profissional. Com um salário modesto, conciliou o trabalho com os estudos e, em 2005, formou-se em Administração. Aplicou seus conhecimentos para modernizar os processos na padaria, o que lhe rendeu promoções e contribuiu para a conquista de prêmios nacionais pela Salute.

Reconhecimento e crescimento na profissão

A paixão pela panificação levou João a se especializar em segurança alimentar e engenharia de produção, além de se tornar palestrante e consultor. Ele foi promovido a gerente de produção, e, após 25 anos dedicados à Salute, tornou-se sócio da padaria, que hoje é referência em pães de fermentação natural.

João credita suas conquistas ao apoio da família, à confiança dos proprietários da Salute e à sua fé, destacando o versículo bíblico que o inspira:
"Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará" (Salmos 37:5).

Representando o Brasil no cenário mundial

A recente vitória no concurso continental destaca não apenas o talento de João, mas também a força da panificação brasileira no cenário internacional. Agora, ele levará o nome de Nova Venécia e do Brasil para a competição mundial, provando que determinação, trabalho árduo e inovação são os ingredientes principais para o sucesso.