Filé-mignon fica mais barato e preço tem maior queda entre as carnes

Em agosto, o preço da carne bovina apresentou uma queda de 1,90%, marcando o oitavo mês consecutivo de redução, de acordo com informações do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Todos os cortes bovinos considerados no índice oficial de inflação passaram por uma diminuição neste mesmo mês. Agora, o mercado já acumula uma queda de 9,80% nos últimos 12 meses.

O filé-mignon teve a maior redução, com um recuo de 15,09% nesse período. Em contrapartida, a inflação oficial acumulou um aumento de 4,61%.

Filé-mignon tem a maior queda de preço entre as carnes em um ano

Para Matheus Peçanha, economista do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas (FGV-Ibre), a diminuição nos custos dos produtores afetou o consumidor, consequentemente puxando para baixo as projeções de inflação.

Inverso ocorre atualmente

Ainda segundo o economista, ocorreu uma reversão na tendência nos dias atuais. Desde o segundo semestre do ano passado, houve uma redução nos custos, especialmente no preço da soja e do milho, elementos essenciais da ração para o gado.

O aumento da produção e a leve queda nas exportações também influenciaram os preços. Confira as mudanças:

- Peito bovino caiu 12,84%

- Alcatra teve queda de 12,83%

- Capa de filé recuou 12,66% no último ano

- Acém tem queda acumulado de 11,90%

- Pá ou paleta bovina ficou 11,18% mais barata

- Costela bovina registrou queda de 11,07% em 12 meses

- Prelo do contrafilé recuou 10,55%, no acumulado dos últimos 12 meses

- Contrafilé reduziu em 10,55%

- Patinho teve queda de 9,96%

- Picanha registrou 6,04% de queda nos últimos 12 meses

*Com informações do Portal R7.